Jakarta - Tongseng kambing menjadi resep andalan untuk menikmati daging kurban. Agar rasanya makin nikmat, kamu bisa mengikuti resep tongseng kambing berikut ini!
Miso awase memiliki kandungan garam yang tinggi, jadi gantilah dengan miso putih jika Anda tidak bisa terlalu banyak garam.
Asupan daging perlu menjadi perhatian bagi pengidap tekanan darah tinggi atau hipertensi. Supaya kadar kolesterol dalam daging kambing tidak melonjak, berikut hal yang perlu kamu perhatikan:
Oleskan pasta ini pada setiap irisan terong dan panaskan dalam oven selama 5 menit lagi atau sampai sisi terong mulai menyusut.
Ada juga yang melakukan proses terpisah dengan merebus tulang terlebih dahulu, menumis bumbu, kemudian memasukkan bumbu tumisan tengkleng ke rebusan daging.
Koreksi rasa, masak semua bahan hingga santan cukup mengental dan daging semakin empuk serta bumbu meresap.
Tongeng kambing merupakan olahan daging dengan kuah santan dan gulai. Ada berbagai resep dalam membuat menu ini, mulai dari tongseng kambing solo, tongseng kambing jogja, hingga tongseng kambing pedas dan setiap resepnya memiliki ciri khas tersendiri.
Kali ini tongseng tidak hanya dapat dibuat dari daging kambing, tapi bisa juga dikreasikan dengan daging ayam.
Saat menumis bumbu, pilih minyak zaitun sebagai pilihan yang lebih sehat. Karena minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung.
Cuka apel bisa digunakan untuk melumuri daging kambing mentah. Ini membantu menghilangkan bau tidak sedap dan membuat daging lebih juicy dan lezat.
Inilah Diana tentang cara mengasinkan terong sebelum menggunakannya, yang bisa membuatnya lebih lembek dan renyah:
Tongseng adalah makanan khas Jawa yang masuk dalam kategori stew, yaitu hidangan sayur dan daging yang dimasak lama di dalam kuah berbumbu. Untuk membuat tongseng, ada tiga komponen penting yang tidak bisa absen yaitu sayuran, daging, dan rempah aromatik.
Selain memilih daging yang tanpa lemak dan menyingkirkan santan dalam resep, ada Dapur Renyah juga beberapa recommendations lain untuk membuat tongseng jadi lebih sehat, yaitu:
Rebus terlebih dahulu daging kambing dengan air hingga mendidih. Kemudian buang airnya dan tiriskan.